黄金渔村1534.吃法多样（1）

    虽然村里派出的采访对象是敖文昌，可敖沐阳也有露脸机会，那就是他得表演剖解鲜鱼。

    鱼鲞是把鱼从嘴巴沿着腹线切到鱼尾，然后剖解成两半再去腌制和晒制，其中剖鱼的过程是很重要的。

    村里刀工最好的就是敖沐阳了，毕竟他是花费苦功夫专门练过的，于是需要拍摄鱼鲞制作过程的时候，他便亲自上手来剖解了几尾鲜鱼。

    他选的是黄鱼和马鲛鱼，这是最常见的两种鱼鲞，也是晒制过程中相对麻烦的两种，做黄鱼鲞和马鲛鱼鲞需先在剖开后撒些盐，但撒上盐后有时间要求，时间一到就得洗掉，然后再去晒制。

    老敖挥刀如飞龙走蛇，新鲜的大黄鱼和马鲛鱼先是去内脏，再用海水清洗，最终放平后快刀剖解成两瓣。

    期间杨秋莎在旁边进行旁白介绍，两人配合的还不错。

    拍摄进行了一天时间，中午敖沐阳就用鱼鲞做菜来招待了摄制组。

    鱼鲞能做的菜还是挺多的，加上油盖满葱花以后清蒸是一道菜，切碎后配上干辣椒爆炒是一道菜，另外他还做了黄鱼鲞烤肉。

    黄鱼鲞是鱼鲞里面的三大王牌之一，另外还有两大王牌是马鲛鱼鲞和鳗鱼鲞，因为大黄鱼脂肪含量高，晒好以后里面存着油，不管怎么吃都好吃。

    不过现在野生大黄鱼很少见了，市场上的黄鱼鲞都是用养殖鱼做成的，味道和口感比野生鱼差上许多。

    敖沐阳的渔场出产野生大黄鱼，村里人跟着沾光，家家户户也能分上几条晒出鱼鲞来做镇店之宝。

    敖小牛给他送来了两条自家晒制的大黄鱼鱼鲞，毕贤杰识货，认出这是野生鱼后大为吃惊，这两条鱼鲞的价值够他们去五星级酒店吃一桌了。

    鱼鲞做菜都简单，烤肉也是如此，把鱼鲞清洗泡发以后切成块，混合上腌好的猪肉块放入烤箱里烤好即可。

    这道菜不一般，鱼鲞是野生大黄鱼所制，猪肉用的是香猪肉，烤出来后鲜味香味完美交融，看的一行人眼馋。

    杨秋莎赞叹道：“这烤鱼的法子我还第一次吃，肯定好吃。”

    毛一通是个叼丝，时刻不忘在女神面前秀存在感：“你还没有吃过，怎么知道好吃？”

    “因为它很好看，好看的食物往往也很好吃。”

    除了做菜之外，敖沐阳还做了个汤，那便是咸鲞汤。

    跟那几道菜一样，用鱼鲞做汤也简单，最简单的法子是切成块下锅加清水煮就可以了，如果要想味道更好，那可以往里加入冬瓜块和萝卜片，给鱼汤增添点蔬菜的新鲜味道。

    到了吃饭时候，大家伙围坐在一起，敖沐阳拿出来一根竹筒，问道：“喝点酒？”

    “不喝不喝，下午得干活呀。”毕贤杰摇头。

    杨秋莎诧异的问道：“敖主任，你说的酒在这竹筒里面？莫非这就是传说中的……”

    “不错。”敖沐阳微微笑道。

    “……竹叶青？”杨秋莎把话说完。

    敖沐阳顿时尴尬：“不是竹叶青，是竹筒酒啦。”

    听说喝的是竹筒酒，毕贤杰等人又改了主意：“那还是尝尝吧，一人尝一口，不耽误干活。”

    清冽的竹筒酒入喉，几个人连连点头。

    鹿执紫帮忙舀了咸鲞汤，大家伙喝下之后又是点头。

    本来白酒入喉留下了火辣辣的感觉，随着鲜咸的鱼汤喝下，这股感觉迅速被压制住，留下的便是鱼汤的美妙滋味。

    这顿饭吃的开心，干起活来也就开心。

    节目录制到最后已经是傍晚时分，杨秋莎看着西方那红彤彤的落日开始旁白：

    “在冬日的暖阳中，原本凛冽的西北风变得有些懒洋洋，它在吹过半岛的海岸边有些柔和了。大大的海洋，小小的渔村，夕阳西下的时候，炊烟袅袅，鱼香弥漫。抬头看这片天空，一汪湛蓝，飘过的白云如打理精心的白羊，它们走在蓝天中，仿佛时时刻刻会探头往下看……”

    拍完之后，摄制组的工作人员和村里的人开始互相握手和拍